Меню Алтея

840 ₽
200 гр
Крымские сыры с цветочным медом и вялеными цитрусами

920 ₽
370 гр
Антипасти: прошутто, коппа, гриссини, вяленые томаты, оливки

430 ₽
200 гр
Карпаччо из керченской сельди с ялтинским луком и яблоком

720 ₽
170 гр
Тартар из лосося и тунца с кремом из авокадо и рисовыми чипсами
Лосось, тунец, огурцы, крем из авокадо, огурцы, икра тобико, заправка севиче, рисовая бумага

590 ₽
230 гр
Запеченый камамбер с ягодным соусом

570 ₽
160 гр
Севиче из пеленгаса с грейпфрутом, ялтинским луком и сакским лимоном

720 ₽
250 гр
Крымская буратта с томатами, рукколой и малиновым бальзамиком
Буратта, микс-салат, томаты, базилик, тархун, малиновый бальзамик, кедровый орех

480 ₽
250 гр
Черноморский рапан с томатами, сливками и ялтинским луком
Рапаны, лук, свежие томаты, вино белое, сливки, растительное масло, сливочное масло, соевый соус, хондаши, сахар, зелень, белый хлеб

650 ₽
400 гр
Мидии черноморские арабьята
Мидии, вино, помидоры пилати, помидоры свежие, шрирача, соевый соус, хондаши, чеснок, сливочное масло, зелень, хлеб, лимон

650 ₽
400 гр
Мидии черноморские в белом вине
Мидии, вино, соевый соус, хондаши, чеснок, сливочное масло, зелень, хлеб, лимон

650 ₽
400 гр
Мидии черноморские в сливочном соусе
Мидии, вино, соевый соус, хондаши, чеснок, сливочное масло, зелень, хлеб, лимон

620 ₽
180 гр
Вонголе с белой фасолью, томатами и пряными травами

530 ₽
270 гр
Фермерская страчателла с томатами, кинзой и ялтинский луком

530 ₽
300 гр
Страчателла с крымским персиком, рукколой и малиновым бальзамиком

480 ₽
400 гр
Свежие овощи, баклажаны-гриль и адыгейский сыр с травами

720 ₽
250 гр
Крымская буратта с томатами, рукколой и малиновым бальзамиком
Буратта, микс-салат, томаты, базилик, тархун, малиновый бальзамик, кедровый орех

980 ₽
420 гр
Осьминог с кремом из сельдерея, томатами и цитрусовым понзу
Осьминог, микс салата, пюре из сельдерея, черри, масло апельсиновое, цитрусовое масло

640 ₽
240 гр
Глазированая утка с грушей, страчателлой и вишневым соусом

590 ₽
250 гр
Креветки с томатами и рукколой, пармезаном и бальзамическим соусом
Айсберг, ромэн, черри, цыпленок, соус Цезарь, пармезан, крутоны

490 ₽
250 гр
Цыпленок с томатами, соусом Цезарь, пармезаном и пшеничными крутонами
Айсберг, ромэн, черри, тигровые креветки, соус Цезарь, пармезан, крутоны

350 ₽
500 гр
Окрошка с ростбифом на квасе или кефире
Ростбиф бизон, картофель, огурцы, редис, яйцо, зелень, горчица, хрен, сахар, квас или кефир

370 ₽
300 гр
Гаспаччо из крымских томатов со страчателлой и базиликом
Томаты, огурцы, базилик, страчателла, зеленое масло, бальзамик

320 ₽
350 гр
Куриный бульон с лапшой и перепелиным яйцом
Куриный бульон, лапша, отварное яйцо, зелень

540 ₽
300 гр
Крем-суп из порея с крымским медом, грушей, горгонзолой и попкорн киноа
Лук-порей, морковь, сливочное масло, белое вино, овощной бульон, сливки, горгонзола, киноа, грушевый чатни

630 ₽
400 гр
Буйабес с морскими гадами и соусом руй
Судак, кальмар, тигровая кревевтка, мидии, картофель, соус руй, багет

350 ₽
350 гр
Суп из пряной чечевицы с сулугуни-фри

580 ₽
260 гр
Горная форель с кремом из зеленого горошка и сливками
Форель, сливки, хондаши, масло сливочное, лимонный сок, икра тобико, пюре зеленого горошка, флюид соленого лимона

590 ₽
100 гр
Палтус с кремом из сельдерея и шпинатным соусом
Палтус, флюид из соленого лимона, лимонное масло, зеленое масло, морковное пюре, пюре из сельдерея, сливочное масло, лимонный сок, сахар, соль

960 ₽
300 гр
Лосось со шпинатом, красной икрой и сливочным соусом
Лосось, шпинат, сливки, масло сливочное, вино, растительное масло, сахар, красная икра, флюид соленого лимона

890 ₽
320 гр
Фермерская перепелка с соусом порто, фаршированная кускусом, курагой и кешью
Перепелка, кускус, чернослив, курага, кешью, соус терияки, зелень, соус порто

790 ₽
480 гр
Кролик с полентой, овощным соусом и томленым виноградом

460 ₽
100 гр
Филе утки с грушей, лавандовым медом и апельсиновым соусом

930 ₽
320 гр
Филе миньон, картофельное пюре и печеные черри
Вырезка, картофельное пюре, пудра из белых грибов, шампиньоны, сливочное масло, томаты черри, соус из шпината и горчицы

870 ₽
430 гр
Язычки ягнёнка со сливочным булгуром и соусом унаги
Язычки ягненка, булгур, сливки, вино. масло сливочное, репчатый лук, чеснок, пармезан, соус унаги, морковное пюре

550 ₽
100 гр
Халуми с соусом песто и томатами

350 ₽
100 гр
Барабуля с соусом тартар

590 ₽
100 гр
Луфарь с соусом тартар

590 ₽
100 гр
Камбала-калкан с соусом тартар

790 ₽
100 гр
Гребешок с соусом чимичури

350 ₽
1 шт
Креветка с лимонным гелем и чилимайо

490 ₽
100 гр
Осьминог с чатни из вяленых томатов

790 ₽
100 гр
Стейк лосося с азиатским соусом

550 ₽
1 шт
Цыпленок корнишон с маринованным луком и соусом тартар

450 ₽
100 гр
Шейный отруб с соусом чимичури и томатным джемом

690 ₽
100 гр
Каре ягненка с соусом наршараб

690 ₽
100 гр
Филе миньон с томатным джемом

750 ₽
100 гр
Бараньи язычки с маринованным луком и томатным чатни

340 ₽
250 гр
Соте из овощей с песто

160 ₽
150 гр
Пюре из картофеля с маслом из трав

250 ₽
200 гр
Печеный картофель с розмарином и чесноком

290 ₽
100 гр
Жемчужный кус-кус

200 ₽
150 гр
Хлебная корзина с домашним маслом

250 ₽
120 гр
Наполеон с ромовым кремом

320 ₽
150/50 гр
Штрудель с яблоком из вытяжного теста

560 ₽
130 гр
Тирамису

340 ₽
150/30 гр
Шоколадный фондан с мороженым

380 ₽
150 гр
Сливочный чизкейк с сезонными ягодами

480 ₽
300 гр
Крымская клубника со взбитыми сливками

100 ₽
50 гр
Мороженое в ассортименте